Sommerferie muffins..

Det går ikke at holde sommerferie uden en eller anden form for kage.. Det skal vel fejres ;-)

Jeg havde ryddet op i skabene og jeg havde fundet, jeg ved ikke hvor meget chokolade.. Så jeg bagte nogle vanille muffins med mørke, fløde og hvide chokolade stykker.. De ser ikke ud af meget, men de var et kæmpe hit.. Men det giver vel sig selv, når sønnen er lige så kage glad som sin mor :-s
Der var i hvert fald ikke mange tilbage til farmand, da han kom hjem fra arbejde :-D

Sommeferie..

Så havde sønnen og jeg sommerferie :-)))) - manden skulle arbejde, så vi skulle rigtig hygge :-)))

Den første feriedag stod den på ny bagte boller uhmmm.. Jeg havde smækket en dej sammen aften før og stillet den i køleskabet.. Uden fis, det er de bedste grovboller ever :-)))

Sønnen kunne heller ikke holde fingrene fra dem :-D Han er en lille tyv, man skal ikke vende ryggen til ham, hvis der er mad på bordet :-D

Dåbskage..

Hjælper man ikke ven i nød?

Clement's mor skrev til mig om søndagen, hvor Clement skulle døbes lørdagen.. Hende der skulle have lavet kagen skulle lige pludseligt noget andet, så hun kunne ikke lave den.. Så hun spurgte om jeg ikke ville lave den.. Var lidt i syv sind, for jeg havde jo en stor kage samme dag.. Men samvittigheden spillede for meget ind til jeg kunne sige nej.. Jeg ville ikke selv syntes at det var en særlig fed situation at stå i.. Så der blev kreeret endnu en kagen :-)))

Clement's mor ville gerne have at den var enkelt, den skulle formes som en aflang bog med et billede på, et lille tog og striber på siderne.. Bare dér blev jeg stresset.. Billedet skulle bestille og der var en helligdag på vej :-o, så der skulle handles hurtigt.. Heldigvis nåede billedet at komme :-))) ellers ville jeg have været på herrens mark :-/
Kagen består af neutrale lagkagebunde med banan-creme mousse og tobleronemousse, smurt op med vanille smørcreme og overtrukke med mmf.. Banan-creme mousse og tobleronemousse er faktisk en rigtig god sammensætning ;-) uhmm..

Der var ikke så mange ben i den, det var jo rimelig enkel.. Og forældrene blev rigtig glad for den :-)))

Dåbskage..

Så skulle vores vennepars lille dreng døbes :-))) En lille nuttet bandit :-)))
Vi havde aftalt for længe siden, at jeg skulle lave kagen :-))) Var dog så uheldig, at jeg blev pålagt en weekendvagt lige netop den weekend :-((( Men kagen blev lavet..
Moren var fast besluttet på, hvordan den skulle se ud, så det var bare at gå i gang..
Hun ville gerne have, at den skulle være blå med hvide åkander, en frø med en guld krone og sut og en stor åkande med en sovende baby.. Så der blev kreeret.. Tror det er den kage jeg er aller mest stolt over :-)))
Kagen er med neutrale lagkagebunde, mørk chokolade mousse og hindbær mousse, smurt op med mandelsmørcreme, overtrukket og pyntet med mmf..

Heldigvis var barnedåben ikke helt overstået da jeg havde fri, så jeg nåede lige at være med til den sidste.. Og jeg nåede også lige at smage kage uhmm ;-)

Hygge kage..

Dagen efter lavede jeg som sagt en kage, fordi en af mine kageglade veninder kom på besøg :-)))

For langt tid siden havde jeg lavet en chokoladekage og jeg gerne ville prøve igen, for jeg kunne ikke rigtig huske hvor god den var, jeg kunne kun huske, at det var en god konsistens.. Men tror i jeg kunne finde opskriften, nixen bixen.. Den var væk :-((( Og jeg ville absolut ikke "nøjes" med en anden, nu havde jeg jo sagt mig i hovedet at det skulle være den.. Men dagen inden jeg skulle bage lå opskriften øverst i min mappe.. Om det er øjne der spiller et pus eller om det er drillenisse, der har været på spil vides ikke ;-) Men jeg fik bagt min chokoladekage..
Kagen blev som sagt chokoladekagebunde med flødechokolade/nougat mousse og friske jordbær.. Jeg gad ikke rigtig det der mmf, så jeg smurte den op med moussen og så pyntede jeg den med nogle jordbær.. Det behøver jo heller ikke, at være så fint hver gang..

Men nøj, hvor smagte den godt.. Frygtede lidt, at den ville blive tung pga, nougatten, men det var bare en kanon sammensætning med de friske jordbær uhmm.. Og chokoladebundene var også helt fantastiske.. Dog vil jeg nok lave lidt om på den næste gang.. Men den var god, den var rigtig god ;-)

Mandens hyggeaften..

Manden havde inviteret nogle gutter til grill og hygge ;-) - øldrikning :-D

Som fruen i huset var jeg på min vante plads - i køkkenet.. Jeg var i gang med at lave en kage til dagen efter, hvor jeg skulle have besøg af en veninde, der er lige så kageglad som mig uhmm..

Jeg havde spurgt min mand op til flere gange om jeg skulle lave en kage, men næh nej de skulle i hvert fald ikke have kage..
Det var lidt sjovt, for lige pludselig kom manden ud i køkkenet til mig og sagde "hvis du har lyst til, at bage en kage til os, så gør det ikke noget for mig" :-D Gad vide om det er kagens magt hehe..

Men så sød som jeg er, så lavede jeg en kage til ham.. Det tager jo ikke så lang til at smække almindelig kage sammen og jeg havde det hele i skabene..

Jeg lavede en brownie til ham.. Syntes den var lidt kedelig at kigge på, så jeg lavede en hvid chokolade mousse og kom friske jordbær ovenpå.. Uhmm den smagte rigtig godt..

Konfirmations kage..

Endnu en fra min klasse skulle bruge en kage - en kage til sin datters konfirmation.. Vi har også snakket om det i lang tid.. Hendes datter var meget fast besluttet på, hvordan den skulle se ud.. Det er lidt af en genganger.. Det skulle være ligesom den jeg lavede til min svigerinde og hendes venindes 18 års fødselsdag - den med en højhælet sko på..

Så der blev formet sko, neglelak, læbestift og øjenskygge.. Og den skulle være lyserød :-D Den måtte overhovedet ikke nærme sig noget lilla..Jeg havde faktisk ret fri hænder ellers.. Fyldet skulle jeg selv finde ud af.. Helst noget med jordbær og så var de ellers åbne over for alt.. Så det blev en jordbærmousse med flødechokolademousse med hakket hasselnødder - der var ikke nogle, der var allergiske overfor nødder, jeg forhørte mig inden :-p men den sammensætning kan man heller ikke gå helt galt i byen med..
Der er bare en ting, der irriterer mig rigtig meget ved den kage og det er skriften.. Jeg havde lavet en omgang mørkebrun - næsten sort smørcreme, som jeg skulle have tyllet med og da jeg gik i gang begyndte den at klumpe og knækkede hver gang jeg bevægede sprøjteposen, så det duede i hvert fald ikke.. Så måtte være rigtig kreativ, meget hurtigt, for de var på vej for at hente den :-/ Måtte skrive med min spiselige tusch, det er som sådan også en god plan, bare ikke når mmf'en er våd.. Så selve farven begyndte at trække ud :-((( Dét var ikke lige planen og død ærgerligt.. Men det er jo bare rigtig svært, at lave sådan noget om øv!

Men hun blev glad for den alligevel :-)

Fødselsdagsgave..

Kit skulle bruge endnu en kage.. Hun skulle til fødselsdag og det skulle være en surprise kage ;-)
Fødselaren blev 60 år og hun elsker sin Bølle hund.. Så der skulle være en hund på.. Kom med forslaget, at jeg kunne lave en havekage og så skulle den have lavet lidt ballade - det er lidt af en bandit hund hun har :-D Så den har været igang med blomsterbedene.. Det hvide i bedene skal forstille kødben, der stikker op.. Ved ikke om i kan se det, det kunne min svigermor i hvert fald ikke :-s
Fyldet skulle være hindbær og tobleronemousse - endnu en, der er vild med den sammensætning :-D Den smager altså også godt..

Selvfølgelig var jeg nervøs for om den ville falde i god jord.. Det er jo rigtig svært, når det man ikke har snakket med den, der skal have den.. Men jeg fik en besked fra Kit, hvor der stod "Hvis tårer i øjne hos fødselaren betyder godkendt, så er kagen godkendt" Så min kagemission var i hvert fald lykkedes :-)))) Og dét er jo fedt, at man kan glæde en anden på den måde.. Hunden og kødbenet blev fjernet, hun ville ikke have, at der var nogle, der spiste det :-D

Konfirmations kage..

En fra min klasse skulle bruge en kage til sin søns konfirmation.. Det er næsten et helt år siden hun har "booket" den hos mig :-D
Hun ville gerne have en kage, der smagte så godt, at man bare kun sige WOW! Men hun kunne ikke rigtig selv komme frem til en god sammensætning.. Så rådet hende til hindbær og tobleronemousse.. Det er den traditionelle, men også den sikre.. Den falder altid i god jord ( tror jeg kan lave de to mousser i søvne :-D ) Men det blev så hindbær og tobleronemousse..
Hun ville gerne have, at den skulle være enkel med nogle blå blomster..
Så den blev hvid med små blå blomster og lidt tylning på kanten, så den ikke blev helt så nøgen.. Og den blev smurt op med mandelsmørcreme..
Da vi mødtes i klassen om mandagen kunne hun i hvert fald kun bekræfte, hindbær og toblerone var en fremragende sammensætning ;-) Og det var faktisk lidt sjovt, for en anden fra min klasse hun har fået æren af, at lave sin søsters bryllupskage og de kunne heller ikke finde på en god sammensætning.. Så efter vi havde brugt hele frokostpausen på, at snakke sammen, skulle hun både have opskriften på hindbærmoussen, tobleronemoussen og lagkagebundene :-D Altid dejligt, når man kan hjælpe andre.. Selvom det er en top hemmelig hindbærmousse :-D (det er en jeg selv har strikket sammen og den er bare SÅ god) ;-)

Fødselsdagsgave..

Jeg havde fødselsdag i slutningen af April og jeg fik nok den bedste gave ever!!!

Og så var det oven i købet fra min kære mand..

Prøv lige at dyrk den..
Jeg har i rigtig lang tid ønsket mig en krom kitchen aid, men må ærlig indrømme, at jeg kan godt kan "nøjes" med den her model.. Jeg er bare super glad for den.. Det er lidt anderledes med sådan en dejlig køkkenmaskine i forhold til en håndmixer, det går lidt hurtigere.. Håndmixeren har gjort et rigtig godt stykke arbejde, men tror den har godt af en lille pause :-D

Ihh hvor er det super lækkert, at f.eks. piske flødeskum imens man laver noget andet.. ME LIKE!!!

Bryllups/dåbskage..

Så er der dømt kage igen :-)
I den her omgang var der står i titlen, en bryllups/dåbskage.. Det var et surprise bryllup, så det var lidt tys tys ;-)
Hun havde et billede af en kage som bruden syntes var rigtig sød - selvfølgelig med lidt ændringer.. Man skal jo heller ikke kopiere ;-) :-D


Og den dumme guld farve, den klumpede helt vildt da jeg skulle male ringene - og jeg har tjekke salgsdatoen :-D Men det er virkelig et dårligt køb!!

Men selve kagen består af neutrale lagkagebunde, en ny opskrift jeg lige ville prøve af.. Syntes de andre blev så hurtige tørre og det er jo lidt ærgerligt :-s Men de nye bunde var 100% mere bedre, fremgangs måden var meget nemmere og hurtigere og så smagte de bedre.. Der er nok mere sukker i :-D Hahaha lidt sukkergris er man vil altid :-)
Fyldet er hindbær- og tobleronemousse, den blev smurt op med mandelsmørcreme og så blev den pyntet og overtrukket med mmf..


Kage faldt i rigtig god jord :-)) Hvor er det altså fantastisk, at man kan hjælp på den måde :-)))


Den blev ikke helt støvet af inden jeg tog billederne, det skulle gå lidt stærkt til sidst :-s

Sommerkage..

Her til aften havde vi besøg af mandens far, søster og hendes lille baby pige :-))

Her for tiden prøver jeg at være på kur - igen :-s Er lidt træt af kure og samtidig eje en alt for sød tand..

Men vidste, at jeg var nødt til at lave en dessert.. Det bliver der jo forventet af mig - og det gør mig så sandelig ikke noget ;-)
Kiggede på nettet for et stykke tid siden og fandt en lækker kage, som jeg bare måtte prøve, så det var jo oplagt idag :-)))

Selve kage er en mandel kage/bund, cremen er en frisk vanillecreme og så er der friske hindbær og blåbær oven på.. Den smagte helt fantastisk!!! Jeg glæder mig allerede til næste gange jeg skal lave den :-))))
Jeg er glad for, at jeg lavede den lille.. For jeg ville ikke kunne have stoppet, hvis der var noget tilbage :-S

Uhmm en rigtig sommerkage..

Dåbskage..

Så skulle tante's lille fis døbes :-))) Og gæt, hvad jeg skulle lave ;-) KAGE!!!
Min svigerinde er ikke så meget til tøse-pige-ting.. Så ikke noget med lyserødt.. Hun havde en idé om, at den skulle være forårs agtig.. Grøn med en masse forskellig farvede blomster og mariehøns.. Det tog ikke lang tid, før jeg havde dannet mig en idé om, hvordan det skulle se ud..

Og sådan kom den til at se ud :-)))


Kagen indeholder mudcake med hindbærmousse, smurt op med mandelsmørcreme, overtrukket og pyntet med mmf.. Dog er babyen marcipan.. Og uhmm hvor smagte den godt, bare ærgeligt at man havde spist så meget mad, kunne ikke engang spise et helt stykke kage og det ligner ellers ikke mig ;-)


Masser af blomster og en lille fin sovende baby :-)


Lige et nærbillede.. Havde set designet "baby i en blomst" på nettet og måtte bare lave det.. Syntes det ser så sødt ud :-) Og så passede det jo super godt til blomster temaet..


Jeg har malet alle rynkerne med lidt brun farve.. Det er lidt svært at se på billedet.. Men det var et rigtig positivt resultat :-)

Marie, Marie Marolle :-) Eller som min søn siger " Edderkop" :-D

Og så lige et før billede af babyerne.. Lavede for en sikkerhedsskyld to, tænk nu hvis den ene gik i stykker :-/


Jeg var godt nok nervøs, da kagen kom på bordet.. Min svigerinde ville ikke se den før, så vidste jo ikke rigtig om den ville falde i god jord.. Men hun blev super glad for den.. Jeg tror aldrig, at jeg har fået så meget ros for en kage :-))) Så vokser man lige 20 cm - mindst ;-)

Pandekage kage

Så er der lidt igen :-)))

Igår havde manden og jeg besøg af et vennepar og de godt, hvor højt jeg går op i dessert..

Men for at være helt ærlig, så var jeg godt nok i tvivl om hvad jeg skulle lave.. Der var mange ting, der var oppe og vende.. Men kunne ikke lige finde det helt rigtige.. Så alle bagebøgerne og internettet blev finkæmmet.. Ville gerne prøve noget nyt.. Den mandlige ven er nemlig min forsøgskanin :-D Han er en mad/dessert elsker og han er ærlig - lige sådan en jeg elsker at lave mad til :-)))Men jeg faldt over en rigtig spændende dessert - pandekage kage.. Har leget med tanken om det før, men har ikke fået gjort mere ved idéen..

Men en pandekage kage, dét kan jeg varmt anbefale.. Nøj, hvor smagte den godt!!!
Der er ca. 10 pandekager i kagen og så er fyldet skiftevis chokoladecreme, kagecreme og jordbærmousse.. Altså pandekage og chokoladecreme, pandekage og kagecreme, pandekage og jordbærmousse osv. osv. osv. Men fyldet kan jo sagtens være noget andet..
Til toppen smeltede jeg bare lidt chokolade med lidt fløde, så den ikke var så hård at skære i og sidderne er bare flødeskum.. Og der er også kommet lidt hindbær på toppen - det var det eneste jeg havde i fryseren..Men den var god - kom til, at spise et stykke til morgenmad shhh ;-)

Så den kan jeg i hvert fald varmt anbefale..

bamse

Så skulle vi holde fødselsdag for vennerne.. De fleste af dem har jævn alderene børn, så der var godt gang i huset :-D

Min søn har to ting han går op i lige for tiden, biler og bamse og kylling.. Så syntes at han skulle have en bamse kage..

Det var godt nok sjovt, at lave den for han kunne jeg sagtens se, hvem det skulle forstille, inden jeg var halvt færdigt.. Han farede hele tiden over til køleskabet for, at se bamse :-D

Kagen er neutrale lagkagebunde med mange/ananas/papaya mousse og en flødechokolade mousse tilsat nougat og groft hakket hasselnødder uhmm.. Smurt op med mandel smørcreme og overtrukket med neutral mmf..

Min søn blev rigtig glad for kagen.. Og jeg er også selv blevet godt tilfreds ;-)

Sønnens 2 års fødselsdag..

Så blev min dejlige dreng 2 år :-)))

Syntes godt nok der har været gang i pakkerne den sidste tid.. Først fik han pakkekalender, så var det juleaften, så skulle vi lige holde familie fødselsdag og weekenden efter var det fødselsdag for vennerne.. Så gaver, det har han fået nok af :-D

Men selvfølgelig skulle der en kage til.. Jeg havde faktisk ikke den store lyst til alt det der pynte værk.. Jeg er stadig rigtig glad for, at lave kage, syntes bare at det tager rigtig meget tid, når man skal sidde og modellere alle mulige figurer.. Og syntes ikke rigtig, at jeg kan finde tiden til det lige pt. :-/

Så sønnens kage blev rigtig enkel

En pakke.. Tænkte, at nu når han har fået så mange pakker i julen, så skulle kagen da også være en pakke :-))

Kagen er mudcake med hindbærmousse, smurt op med mandel smørcreme, mmf'en er dog neutral.. Og det smagte bare super godt!!

Og der skulle da også være lidt muffins ;-) Banan regnbue muffins.. De ser da for cool ud :-D Min mand syntes stadig, at de ser alt for klamme ud ( hans egne ord) :-D

Nytår..

Uhmm så hvad jeg lavede nytårs aften........

......Baileymousse med friske jordbær drysset med kakaopulver.. Dét er altså bare guf!!

Så er jeg på banen igen :-)))

Endelig fik jeg nogle billeder af den kage jeg havde lavet til Mai-britt's fødselsdag :-))

Den første fødselsdag måtte hun jo aflyse :-( Men så havde jeg da en undskyldning for, at få lavet endnu en kage ;-)





Den indeholder lige nøjagtig det samme som den første.. Mudcake med hindbærmousse, smurt op med mandel smørcreme og overtrukket med mmf, der var tilsat mandelessens uhmm..
Gik i gang med tyllen igen.. Den skulle jo helst være i samme duer som den første kage.. Og jeg kan ærligt sige, at den smagte lige så godt som den første..





Det regnede den dag, så der er derfor, der er pletter på den.. Men blev nu meget godt tilfreds med den ;-)